| 【資格区分】 | 国家資格 |
| 【受験資格】 | 学校教育法（昭和22年法律第26号）第47条に規定する者であって、 厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設において１年以上製菓衛生師として必要な知識及び技能を修得した者 |
| 【試験内容】 | 製菓衛生士試験 (1)衛生法規 (2)公衆衛生学 (3)食品学 (4)食品衛生学 (5)栄養学 (6)製菓理論及び実技 |
| 【受験費用】 | 各都道府県による（10,000円程度） |
| 【試験日程】 | 各都道府県による |
| 【試験会場】 | 各都道府県による |
| 【問い合先】 | 各都道府県衛生主管部「製菓衛生士」 |
| 【資格概要】 | 製菓衛生士は都道府県知事の免許を受け、製菓衛生士の名称を用いて菓子製造業（食品衛生法（昭和二十二年法律第二百三十三号）第五十一条に規定する営業のうち菓子製造業をいう。）に従事する者をいう。 製菓衛生士の免許は、製菓衛生士試験に合格した者に対して与える。 菓子作りの技術・技能の資格であるが、技術・技能とともに、衛生学や食品添加物に関する専門知識が要求される。菓子製造業にたずさわる人の資質と公衆衛生の向上を目的とした資格 スポンサード リンク
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－ 製菓衛生士試験 －
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