| 【資格区分】 | 国家資格 |
| 【受講資格】 | 高等学校を卒業した者で、食品衛生管理者を設置しなくてはならない製造業又は加工業において食品又は添加物の製造又は加工の衛生管理の業務に2年以上従事した者 |
| 【講習内容】 | 一般共通科目： 公衆衛生概論、食品衛生法及び関係法令、食品、添加物等の基準規格、化学概説、細菌学序論、毒物学、食中毒学、食品学（栄養学を含む。）、施設における衛生管理 乳製品関係科目： 細菌学実習、乳製品検査法、乳製品検査実習、施設見学及び臨地訓練 食肉製品関係科目： 細菌学実習、食肉製品検査法、食肉製品検査実習、施設見学及び臨地訓練 添加物関係科目： 分析法概論、添加物鑑定法、添加物鑑定実習、施設見学及び臨地訓練 |
| 【受講費用】 | 350,000 円 |
| 【講習日程】 | 不定期 |
| 【講習会場】 | 東京 |
| 【問い合先】 | 社団法人日本食品衛生協会事業部 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-6-1 |
| 【資格概要】 | 食品衛生管理者は、食品衛生法により、製造又は加工の過程において特に衛生上の考慮を必要とする食品又は添加物で、食品衛生法施行令で定めるものの製造や加工を行う営業者は、製造や加工を衛生的に管理させるため、施設ごとに、専任の食品衛生管理者を置かなければならない。 食品衛生管理者になれるのは以下の通り。 医師、歯科医師、薬剤師、獣医師 大学で医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の課程を修めて卒業し、食品衛生管理者の養成施設において所定の課程を修了した者 高等学校を卒業し、食品衛生管理者を置かなければならない製造業又は加工業において食品又は添加物の製造又は加工の衛生管理の業務に３年以上従事し、講習会の課程を修了した者 スポンサード リンク
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