| 【資格区分】 | 民間資格 |
| 【受験資格】 | なし |
| 【試験内容】 | 家庭料理技能検定試験 基礎技術や調理技術を問う実技試験と食事計画や調理の基礎を問う筆記試験 |
| 【受験費用】 | 4級：9,000円 （4,500円） 3級：12,000円 （6,000円） 2級：15,000円 （7,500円） 1級：17,000円 （8,500円）（部分免除の場合） |
| 【試験日程】 | 1級、2級：10月上旬頃 3級、4級：9月下旬頃頃 |
| 【試験会場】 | 1級：東京 2級：東京、大阪 3級、4級：全国の指定会場 |
| 【問い合先】 | 学校法人 香川栄養学園 「家庭料理技能検定」 〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3 TEL 03-3917-8230 ホームページ |
| 【資格概要】 | 家庭料理技能検定：食生活に関する正しい知識が持てることと同時に､味がよく見た目にも美しく、栄養バランスのよい料理が作れるようになることを目的とした検定試験。 レベルにより1級〜4級に分類され、各級の審査基準は以下のとおり。 4級：基本的な調理法の特徴を理解し、初歩的な「切る」「むく」ことができる。「正しく調味」し、基本的な一食の献立・調理ができる。 3級：食品の調理上の性質を理解し、基礎的な食品の「下ごしらえ」さらに「切る」「むく」ことができる。日常の家庭料理の献立・調理ができる。 2級：食品成分の変化を理解し、高度な「切る」「むく」「魚や肉をおろす」ことができる。目的に応じた家庭料理の献立・調理ができる。 1級：食品の調理上の性質が調理に応用でき、和・洋・中国料理に応じた高度な「切る」「むく」「おろす」ことができる。課題に応じた献立・調理が創作できる。 スポンサード リンク |
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