| 【資格区分】 | 民間資格 |
| 【受験資格】 |
1級：入社5年以上 2級：入社3年以上の部門チーフ 3級：経験1年以上の鮮魚担当者 |
| 【試験内容】 |
鮮魚取扱者実務通信講座： 鮮魚販売担当者基本、主な鮮魚の分類と特徴、鮮魚類の保存方法と鮮度の見分け方、鮮魚売場の衛生管理、期待される鮮魚取扱者の役割 など 鮮魚士実務検定試験： 学科・実技・面接試験 |
| 【受講費用】 | 35,000円 |
| 【受講日程】 | 通信講座の受講期間は3カ月、6カ月、8カ月の3コース |
| 【受講会場】 | 自宅 |
| 【問い合先】 | 日本調理師協会 「鮮魚士」 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場2丁目14番2号 新陽ビル11F TEL：03-3205-2235 ホームページ |
| 【資格概要】 | 鮮魚士は生協、百貨店などの鮮魚売場担当者及び管理者が業務上必要とされる専門知識があることを日本調理師協会が証明する資格。 鮮魚販売に関する知識レベルに応じて1〜3級に区分される。 受講者個々の職務経験や知識、技術の進度に応じた学習を行い、日常の鮮魚取り扱い業務に不可欠な基礎・実践知識を習得し、即戦力になりうる知識や技術の段階的レベルアップを目的としている資格。 スポンサード リンク |
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