| 【資格区分】 | 民間資格 |
| 【受講資格】 |
3級：惣菜の製造、流通、販売等業務、及びこれらに関連する業務に従事 栄養士、調理師、その他それらに準ずる資格を有する者 大学、短期大学、専門学校において食品・栄養等に関する部・科を終了者 2級：三級惣菜管理士の資格試験に合格した者 管理栄養士の資格を有する者 1級：二級惣菜管理士の資格試験に合格した者 |
| 【試験内容】 |
惣菜管理士養成研修： 3級：惣菜概論、食品の衛生と安全、食品の原材料とその取扱い方、惣菜の調理加工、食物と栄養、食品に関する法律 2級：惣菜工場の衛生管理Ⅰ、食品の規格及び表示基準、食品衛生と微生物、食品の包装、原材料の貯蔵と加工食品の保存、食品添加物 1級：惣菜工場の衛生管理Ⅱ、冷凍食品の技術、応用栄養学、食品の官能検査、労働と安全、食品工場経営論 惣菜管理士試験： 養成研修の履修科目について、マークシート方式の筆記試験を行う。 （受験資格は、受けようとする惣菜管理士資格試験と同級の惣菜管理士養成研修を修了していること） |
| 【受講費用】 | 3級：52,500円 2級：57,750円 1級：63,000円 受験料：1科目 5,000円から |
| 【試験日程】 | 受講：10月ごろから 試験日：7月 |
| 【試験会場】 | 試験場所：札幌・仙台・東京・名古屋・大阪・岡山・福岡 |
| 【問い合先】 | 日本惣菜協会 「惣菜管理士」 〒102-0083 東京都千代田区麹町4-5-10 麹町アネックス6F TEL：03-3263-0957 ホームページ |
| 【資格概要】 | 惣菜管理士：食品に関する基礎から専門知識まで総合的な修得を目的に日本惣菜協会が研修、検定試験を行う資格で、惣菜の製造・流通・販売の仕事に精通した専門家として認定される。 資格を所得するには、養成研修修了後に惣菜管理士資格試験に合格する必要がある。 3級から1級まで3段階あり、各レベルは以下のとおり。 3級：基礎的な知識と技術を持つ担当者。 2級：専門的な知識と技術を持つ監督者・リーダー。 1級：高度な知識と技術を持つ工場長・管理者。 スポンサード リンク |
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